Gurķus kečupā ir viegli pagatavot bez sterilizācijas, un rezultātu novērtēs jūsu ģimene un viesi.
Gurķi ar kečupu izrādās ļoti garšīgi un neparasti / My kolāža, foto depositphotos.com, ekrānuzņēmums
Šogad ir vērts mēģināt pagatavot gurķus ziemai čili kečupā vai ar smalkāku mērci. Šis konservējums izrādās ļoti garšīgs un neparasts.
Mēs esam izvēlējušies trīs dažādas receptes, ar kurām varat pagatavot pikantus un kraukšķīgus gurķus.
Gurķi čili kečupā – Jevgeņija Klopotenoka recepte
No šī sastāvdaļu daudzuma var pagatavot divu litru burciņas kornišonus. Lai pagatavotu gurķus ziemai kečupā, jums jāņem:
- kilograms gurķu;
- 100 grami čili kečupa;
- divas ēdamkarotes cukura;
- divas ēdamkarotes etiķa;
- seši melnie piparu graudi;
- četras ķiploka daiviņas;
- divas diļļu ziedkopas;
- divas lauru lapas;
- divas ēdamkarotes sāls.
Gurķus pāris stundas iemērc ūdenī. Šajā laikā mēs nomazgājam lapas, sterilizējam burkas un nomizojam ķiplokus. Liekam burkās, virsū liekam gurķus ar nogrieztiem galiem no abām pusēm.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ieber tajā dārzeņus. Atstāj uz brīdi, pārlej un vēlreiz uzvāra. Pievienojiet burciņām melnos piparus un lauru lapas. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm.
Ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet cukuru, sāli un kečupu. Samaisa, uzvāra un pievieno etiķi. Marinādi lej burkās un sarullē.
Marinēti gurķi kečupā
Kornišoni ir aromātiski, pikanti un ļoti garšīgi. Pēc šīs receptes sanāks piecu litru burkas. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- trīs kilogrami gurķu;
- iepakojums (270 grami) čili kečupa;
- glāze etiķa (9%);
- glāze cukura;
- divas ēdamkarotes sāls;
- pusotrs litrs ūdens;
- lauru lapa;
- smaržīgie pipari;
- karsti pipari;
- ķiploku.
Gurķus iemērc 20 minūtes, pēc tam nomazgā un nogriež kātus.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, kečupu, sāli un etiķi. Vāra piecas minūtes un šajā laikā sterilizē burkas mikroviļņu krāsnī. Uz tām liek sasmalcinātu ķiploku un aso piparu šķēles.
Lasi arī:
Cieši saliek gurķus un pārlej ar marinādi. Nosedziet tos ar vākiem un desmit minūtes sterilizējiet katliņā ar ūdeni. Tad mēs to izņemam un aizveram. Apgrieziet burkas un atstājiet ar vāku, līdz tie atdziest.
Kraukšķīgie gurķi kečupā – recepte
Tie, kam negaršo pikanti, var pagatavot gurķus arī kečupā. Vienkārši izlaidiet pikanto mērci. Trīs litru burciņām jāņem:
- pusotrs kilograms gurķu;
- pusotrs litrs ūdens;
- sešas ēdamkarotes kečupa;
- trīs ēdamkarotes etiķa (9%);
- trīs ēdamkarotes cukura;
- pusotru ēdamkarotes sāls;
- sešas ķiploka daiviņas;
- pusotras mārrutku lapas;
- trīs upeņu lapas;
- seši diļļu lietussargi;
- deviņi pētersīļu kāti;
- seši smaržīgo piparu zirņi.
Gurķus iepriekš iemērc. Sterilizētās burkās liek dilles, mārrutkus, jāņogu lapas, pētersīļus, ķiplokus un piparus.
Cieši noliek gurķus un aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 10 minūtes. Pannā notecina šķidrumu, pievieno kečupu, cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc minūtes pievieno etiķi. Kārtīgi samaisa un ar marinādi pārlej gurķus.
Aizveriet konservu, apgrieziet to otrādi un atstājiet to tā, līdz tas atdziest. Kraukšķīgie gurķi kečupā – gatavi.
