Marinētie tomāti šajā receptē ir tik garšīgi, ka jūs nevarat beigt tos ēst.
Marinētu tomātu recepte/kolāža My, foto depositphotos.com, YouTube ekrānuzņēmums
Marinēti tomāti lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem – lieliska uzkoda, kas labi sasilda ēstgribu. Garšīgākie konservi tiek gatavoti no saules pielietiem vasaras tomātiem. Paspēj jau tagad pagatavot gardumu, un ziemā būsi sev pateicīgs.
Marinēti tomāti kā mucās
Šādi pagatavoti dārzeņi ļoti atgādina vecmodīgus ozolkoka mucu marinējumus. Šādi tie ir gatavoti gadsimtiem ilgi. Garšvielu daudzumu var regulēt atkarībā no tā, vai garšo pikanti vai saldi tomāti.
Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:
- divi kilogrami tomātu;
- diļļu lietussargs;
- neliels mārrutku saknes gabaliņš;
- trīs jāņogu lapas;
- trīs ķiršu lapas;
- divas ķiploka daiviņas;
- astoņi melnie pipari;
- astoņi smaržīgo piparu zirņi;
- trīs ēdamkarotes cukura;
- divas ēdamkarotes sāls;
- divas ēdamkarotes sinepju pulvera.
Norādītais produktu daudzums pietiek aptuveni vienai 3 litru burkai.
Rūpīgi nomazgājiet visus zaļumus un novietojiet tos burkas apakšā. Pēc tam cieši saliek tomātus, pārmaiņus ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un mārrutkiem. Pa virsu dārzeņus pārkaisa ar sāli, cukuru un divu veidu pipariem. Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un sakratiet.
Ievietojiet marinētos tomātus burkā lielā katliņā vai baseinā un līdz pusei pārklājiet ar vāku. Atstājiet divas līdz trīs dienas siltā, saulainā vietā, lai sāktu fermentācijas procesu. Šajā periodā tomātus vēlams pāris reizes sakratīt.
Pēc trim dienām noņemiet putas (ja tādas parādās) un apkaisa tomātus ar sinepju pulveri. Cieši pārklājiet un uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī vismaz divas nedēļas.
Marinēti tomāti spainī
Sastāvdaļu saraksts ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet trīs reizes vairāk. Sagatavojiet arī tīru desmit litru spaini. Ja vēlaties kādu garšvielu, pievienojiet vienu aso piparu.
Lasi arī:
Piecos litros ūdens izšķīdina cukuru un sāli – tāda būs marināde. Novietojiet visas lapas un pusi ķiploku spaiņa apakšā. Sasmalciniet 1/2 tomātu un uzlieciet pārējo ķiploku un, ja vēlaties, piparu šķēles. Pievienojiet tomātus un pārklājiet ar platu mārrutku lapu. Ielejiet marinādi un pārklājiet ar vāku.
Trīs līdz četras dienas siltumā tomāti rūgs. Pēc tam tos var ievietot tīrās burkās vai uzglabāt tieši slēgtā spainī aukstumā. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot marinētus zaļos tomātus no negataviem augļiem. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs.
