Mēs jums pateiksim, kā mājās marinēt speķi ilgstošai uzglabāšanai.
Jūs pats varat viegli sālīt speķi mājās / My kolāža, foto depositphotos.com
Ukraiņi ir pazīstami ar savu mīlestību pret speķi. To ne tikai pērk bazāros un veikalos, bet arī bieži gatavo patstāvīgi mājās. Ir daudz gatavošanas iespēju.
Mēs esam izvēlējušies trīs receptes karstā speķa sālīšanai mājās.
Kā sālīt speķi burkā sālījumā
Saskaņā ar šo recepti speķis būs garšīgs un pikants. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- 500 grami speķa;
- litrs ūdens;
- 120 grami sāls;
- 16 ķiploka daiviņas;
- piecas lauru lapas;
- 20 piparu graudi;
- 15 grami karstu maltu piparu.
Pāriesim pie tā, kā marinēt speķi sālījumā. Speķi nomazgājam un sagriežam lielos gabalos, nomizotus ķiplokus šķēlēs. Burciņā kārtām liek speķi, lauru lapu, ķiplokus un piparu graudus.
Pievienojiet ūdenim sāli un asos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkā, lai sālījums pilnībā pārklātu speķi. Pārklāj ar vāku un atstāj uz nedēļu istabas temperatūrā. Pēc derīguma termiņa beigām sālījumu noteciniet un speķa burciņu ievietojiet ledusskapī.
Kā marinēt speķi karstā sālījumā
Saskaņā ar šo recepti speķis būs ļoti mīksts un maigs. Jūs varat nobaudīt rezultātus pēc trim dienām. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- kilograms svaiga speķa;
- 8-10 ķiploka daiviņas;
- litrs ūdens;
- divas lauru lapas;
- 7-10 piparu graudi;
- 10-12 smaržīgie pipari;
- astoņas ēdamkarotes sāls.
Cūku tauki ir jānomazgā un jānosusina ar salvetēm. Sagrieziet to lielos gabalos. Ķiplokus nomizo un arī rupji sakapā. Pusi no tā ielej bļodas apakšā, tad pievieno speķi un pārkaisa ar pārējo ķiploku.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno piparus un lauru lapas. Vāra minūti un pēc tam izslēdz uguni. Pievienojiet sāli un samaisiet.
Lasi arī:
Pēc piecām minūtēm sālījumu ielej speķos, pārklāj ar šķīvi, bet virsū liek ko smagu, piemēram, ūdens burciņu.
Atstājiet to trīs dienas istabas temperatūrā. Pēc tam sālījumu notecina, speķi nosusina ar salvetēm un liek uz piecām stundām saldētavā. Sagriežot to pēc sasaldēšanas, tas izrādīsies ļoti plāns.
Visbeidzot, apskatīsim, kā sālīt speķi, lai tos varētu ilgstoši uzglabāt.
Kā sālīt speķi burkā ar dzelzs vāku
Ir ļoti noderīgi, ja jūsu arsenālā ir iespēja marinēt speķi burkā ilgstošai uzglabāšanai sālījumā. Tas ļauj sagatavot savu iecienīto produktu turpmākai lietošanai. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- 1,5 kilogrami speķa;
- 2,5 litri ūdens;
- 100 grami sāls;
- sešas ķiploka daiviņas;
- sešas lauru lapas;
- viena tējkarote smaržīgo piparu;
- viena tējkarote melno piparu graudiņu.
Cūku taukus nomazgājam, nosusinām ar salvetēm un sagriežam gabaliņos. Ievietojiet to, ķiplokus, lauru lapu un piparus sterilizētās burkās.
Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Sālījumu ielej burkās un sarullē. Uzglabāt vēsā vietā.
