Cietais siers, kas vairākas dienas atrodas ledusskapī, bieži pārklājas ar sausu garozu vai sāk drūpēt, un daudzi to vienkārši izmet, uzskatot, ka tas ir bojāts.
Taču siera izmešana ir īsts noziegums pret ēdiena gatavošanu un ģimenes budžetu, vēsta HERE NEWS korespondents.
Žāvētu sieru, ja uz tā nav pelējuma vai nepatīkamas smakas, var saglabāt vairākos veidos, un katrs iegūs jaunu interesantu produktu. Galvenais ir nevis gaidīt, kamēr viņš pārvērtīsies par akmeni, bet rīkoties ātri.
ŠEIT JAUNUMI
Vienkāršākais veids ir sarīvēt kaltētu sieru un sasaldēt. Tādā veidā tas uzglabāsies vairākus mēnešus un ir lieliski piemērots picai, kastroļiem vai makaroniem, kur tas tik un tā izkusīs un neviens nepamanīs atšķirību.
Ja siers tikko sācis žūt, to var ietīt mitrā dvielī un ielikt uz nakti ledusskapī. Audums atbrīvos sierā daļu mitruma, un tas kļūs mīkstāks, taču šī metode darbojas tikai vienu reizi, nevis ļoti sausiem gabaliņiem.
Reiz kāda itāliete parādīja metodi ar pienu: siera gabalu vairākas stundas mērcē pienā, un tas uzsūc mitrumu, kļūstot gandrīz kā svaigs. Pienam jābūt aukstam, un sieram jābūt pilnībā iegremdētam.
Parmezāna vai cita cietā siera gabaliņus, kurus vairs nevar rīvēt, var izmantot mērču vai zupu pagatavošanai. Tos veselus iemet buljonā, tie izdala savu aromātu, un tad, kad tie mīkstina, tos izzvejo.
Ir svarīgi atcerēties, ka mīkstos sierus, piemēram, mocarellas vai fetas, ir grūtāk atdzīvināt, un tos vislabāk ēst ātri. Bet tos var izmantot arī karstajos ēdienos, kur tekstūrai nav tik lielas nozīmes.
Rezultātā izžuvušais siers ir nevis iemesls sarūgtinājumam, bet gan iespēja izmēģināt jaunus ēdienus un ietaupīt naudu. Galvenais, lai tas nesapelē, un laicīgi rīkoties.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kas notiek, ja gaļu cep folijā, nevis piedurknē, kad cepeškrāsns ir tikai viena?
- Kāpēc pievienot spinātus ceptiem izstrādājumiem, ja bērni tos tīrā veidā nepanes?
