Banāni ir kaprīzākais auglis pasaulē: šodien tie ir zaļi, rīt dzelteni, bet parīt jau melni un nederīgi pārtikai, it īpaši, ja mājā ir bērni, kas tos ēd selektīvi.
Žēl izmest pārgatavojušos banānus, bet nav laika tos apēst, un šī problēma ir pazīstama katrai ģimenei, ziņo HERE NEWS korespondents.
Izrādās, ka ir veidi, kā pagarināt viņu mūžu bez jebkādām ķīmiskām vielām. Galvenais banānu ienaidnieks ir etilēns, ko tie paši izdala, paātrinot pašu nogatavošanos un puves.
ŠEIT JAUNUMI
Ja uzglabājat banānus ķekarā, kas karājās uz āķa, etilēns uzkrājas ap tiem un darbojas pret tiem. Sadaliet ķekaru atsevišķos augļos un aptiniet katra kātu ar pārtikas plēvi – tas palēninās gāzu izdalīšanos un pagarinās svaigumu vismaz uz dažām dienām.
Atdzesēšana banāniem ir kontrindicēta, jo temperatūrā zem plus 12 grādiem to miza acumirklī kļūst melna, lai gan augļa iekšpuse paliek normāla. Daudzi cilvēki, ieraugot melnu mizu, domā, ka banāns ir sabojājies un izmet to, bet patiesībā tas ir diezgan ēdams.
Ja miza jau kļuvusi melna, bet auglis ciets, droši ēdiet – tas ir tikai kosmētisks defekts.
Drošākais veids, kā saglabāt banānus, ir iegādāties tos nedaudz zaļus un turēt istabas temperatūrā tumšā vietā, prom no citiem augļiem. Blakus esošie āboli un bumbieri izdala to pašu etilēnu un ievērojami paātrinās banānu nogatavošanos.
Banāniem jādzīvo atsevišķi kā aristokrātiem, kuri nevar izturēt parasto cilvēku tuvumu no augļu groza. Ja banāni jau ir pārgatavojušies un nomelnējuši, nesteidzieties tos izmest – tie ir ideāla izejviela cepšanai.
Šo banānu biezenis padara kēksus un smalkmaizītes neticami mitras un saldas, nepievienojot cukuru, un banānu maizei parasti ir nepieciešami pārgatavojušies augļi, lai iegūtu pareizo tekstūru un garšu. Sasaldē biezeni ramekiņos un lieto visu ziemu.
Tiem, kas vēlas ēst svaigus banānus pēc iespējas ilgāk, ir citronu sulas uzlauzšana: nomizotus un šķēlēs sagrieztus banānus apkaisa ar citronu, un ledusskapī tie vairākas dienas nekļūs brūni. Skābe bloķē oksidēšanos, tāpēc augļi paliek viegli un garšīgi augļu salātos un desertos, nepārvēršoties brūnā putriņā.
Pēdējā lieta: banānus var sasaldēt veselus ar mizām, bet pēc atkausēšanas tie kļūs mīksti un piemēroti tikai smūtiju pagatavošanai vai cepšanai.
Nomizotus un sagrieztus banānus labāk sasaldēt uz paplātes vienā kārtā un pēc tam ieliet maisiņā – tad tie nesalips un var paņemt tieši tik daudz, cik nepieciešams kokteilim, neatkausējot visu partiju.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kāpēc ledusskapī nevar ievietot karstu ēdienu: fizika, par kuru instrukcijās klusē
- Kāpēc pakārt drēbju šķipsnu savā skapī uz pakaramā: jūsu skapja organizatoriskā maģija
