Lai marinētu speķi saskaņā ar šo recepti, nav nepieciešams sālījums.
Kā sālīt speķi, izmantojot sauso metodi / depositphotos.com
Kā burciņā garšīgi marinēt speķi? Ļoti bieži šim nolūkam izmanto sālījumu, taču ir daudz vienkāršāks un ātrāks veids – sauss. Tā mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas sālīja speķi un, jāsaka, par to zināja daudz: Ukrainas nacionālais produkts izrādās maigs, aromātisks un mutē kūstošs. Mēs jums pastāstīsim, kā gatavot.
Kā sālīt speķi burkā ar sauso metodi
Sausā sālīšanas metode prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Ieslēgts 1 kg speķa jums jāņem:
- 250 g rupjā sāls;
- 1 ēd.k. l. malti melnie pipari;
- 1 ķiploka galva.
Kā marinēt speķi burkā
Sagrieziet speķi vairākos gabalos (tiem ir jāietilpst burkā). Katrā iegriez iegriezumus un ievietojiet tajos nomizotus ķiploka gabaliņus. Pēc tam visus speķa gabaliņus ierīvē ar sāls un piparu maisījumu.
Burkas dibenu pārkaisa ar sāli, burciņā liek speķa gabaliņus, pa virsu pārkaisa atlikušās garšvielas un aizver ar vāku.
Burciņu ar speķi vienu dienu jāatstāj istabas temperatūrā, bet pēc tam ieliek ledusskapī uz 3-7 dienām. Pēc tam speķi var pārlikt saldētavā.
Lasi arī:
Šādi sālīti speķi izrādās mēreni sāļi un ļoti aromātiski.
Iepriekš mēs arī stāstījām, kā sagatavot boršča mērci ziemai ukraiņu valodā.
