Veselīga un garšīga mērce burciņās ļaus pagatavot boršču 20 minūtēs.
Boršča mērce ziemai ar kāpostu un tomātu pastu
Dārzeņu sezonas augstumā mēs iesakām sagatavot mājās gatavotus ukraiņu borščus. Tas ir īsts glābiņš aizņemtiem pavāriem. Tas ir ļoti vienkārši lietojams: sagatavo buljonu un vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, tad pievieno konservētos ēdienus un kāpostus, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, un borščs gatavs.
Šīs receptes vislabāk izmēģināt vasarā vai rudenī, kad ir viegli pieejami svaigi dārzeņi. Tad vasarā jūs noteikti pateiksieties sev par savu darbu, jo ziemā jūs nevarat pagatavot tik smaržīgu ēdienu.
Boršča mērce ziemai ar pupiņām bez bietēm
Ērtības labad sadaliet trauku mazās burciņās ar tilpumu 300-500 ml. Ar to pietiek vienai boršča pannai.
Sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- divi kilogrami tomātu;
- divi burkāni;
- trīs sīpoli;
- trīs ķiploka daiviņas;
- trīs simti gramu pupiņu;
- divi saldie pipari;
- septiņas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- četras ēdamkarotes cukura;
- pusotru ēdamkarotes sāls;
- simts mililitru etiķa.
Iepriekš atstājiet pupiņas ūdenī nakti. Pēc tam vāra līdz mīkstam (60-80 minūtes). Sīpolu smalki sagriež kubiņos, piparus sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē, tomātus sasmalcina blenderī.
Katliņā vai traukā ar biezu dibenu liek visus dārzeņus, izņemot pupiņas un ķiplokus. Apakšā ielej eļļu. Uzkarsē uz lēnas uguns, pievieno sāli un cukuru. Vāra vāku 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad pievieno ķiplokus, vārītas pupiņas un etiķi. Pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Karstu boršča mērci ar pupiņām liek sterilizētās burkās ar tādiem pašiem vākiem. Uzglabāšanai novietojiet vēsā vietā.
Mērce borščam ziemai ar pipariem
Šis preparāts patiks tiem, kam negaršo bietes. Neskatoties uz tā neesamību, borščs joprojām izrādīsies aromātisks un bagātīgi sarkans.
Sastāvdaļu saraksts:
- pieci simti gramu sīpolu;
- pieci simti gramu burkānu;
- pusotrs kilograms tomātu;
- sešas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- trīs karotes cukura;
- divas ēdamkarotes sāls;
- četras ēdamkarotes etiķa.
Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un sasmalciniet: sīpolu un piparus – kubiņos, burkānus – rīvē. No tomātiem pagatavojiet biezeni. Visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, liek katliņā un samaisa. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 50 minūtes.
Divas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi. Kamēr boršča mērce ziemai bez bietēm ir karsta, ielejiet to sterilās burkās līdz augšai.
Lasi arī:
Boršča mērce ar kāpostiem
Šī sagatavošana ir ērta, jo jums pat nav jāpievieno kāposti atsevišķi borščam – tas jau būs mērcē. Kamēr ir iespēja, varat izmantot jaunas kāpostu galviņas.
Sagatavojiet šos ēdienus:
- pusotrs kilograms biešu;
- kilograms kāpostu;
- četri simti gramu burkānu;
- trīs sīpoli;
- divi pipari;
- sešas ēdamkarotes tomātu pastas;
- piecas karotes cukura;
- četras ēdamkarotes sāls;
- divas karotes etiķa.
Rupji sarīvē burkānus un bietes, smalki sakapā sīpolu un piparus, kāpostus sakapā. Sajauc visus dārzeņus un pievieno ūdeni. Pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru, etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu apstrādātās burkās, ietiniet to siltumā, atdzesējiet un ievietojiet aukstumā.
