Vienkārša mērce palīdzēs ātri pagatavot zupu ar vasaras dārzeņu garšu.
Ar mērci zupa izrādīsies daudz garšīgāka un ātrāka / My kolāža, foto depositphotos.com, ekrānuzņēmums
Kad ārā ir auksts un gribas kaut ko karstu, zupas mērce ziemai var būt īsts glābiņš. Tas paātrinās pirmā ēdiena gatavošanu – sildošas vakariņas galdā būs ārkārtīgi ātri.
Esam izvēlējušies trīs receptes, kas noteikti noderēs.
Ziemas zupas mērce no burkāniem un sīpoliem
Šis preparāts izrādās garšīgs un bagāts. Lai sagatavotu, jums jāņem:
- kilograms burkānu;
- divi vai trīs saldie pipari;
- kilograms sīpolu;
- 150 mililitri augu eļļas;
- divi litri tomātu sulas;
- divas lauru lapas;
- pieci smaržīgie pipari;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- dažas ēdamkarotes etiķa (9%).
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolus un papriku sagriež mazos gabaliņos. Pannā sakarsē eļļu, apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti, bet ne brūni.
Pārliek tos katliņā un piepilda ar tomātu sulu. Pievieno garšvielas, uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns.
Pievieno piparus un vāra vēl 10 minūtes. Mērce ziemas zupai no burkāniem, sīpoliem un paprikas ir gatava.
Ievietojiet to sterilizētās burkās. Ielejiet ēdamkaroti etiķa uz litru tilpuma, aizveriet vākus, apgrieziet un atstājiet iesaiņotu, līdz atdziest.
Tomātu zupas mērce ziemai
Šī zupas mērce ziemai tiek pagatavota bez etiķa. Tam jums būs nepieciešams:
- pieci kilogrami tomātu;
- kilograms burkānu;
- 1,5 kilogrami saldo piparu;
- kilograms sīpolu;
- 5-7 ķiploka daiviņas;
- 220 mililitri augu eļļas;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 70-80 grami cukura;
- tējkarote malta koriandra;
- 0,5-1 tējkarote malti melnie pipari;
- ķekars zaļumu.
Papriku, tomātus un burkānus izlaižam caur gaļas mašīnā, ķiplokus un sīpolus sasmalcinām ar nazi. Katliņā uzkarsē pusi eļļas un apcep sīpolu. Pievienojiet ķiplokus un samaisiet.
Ielejiet pārējo eļļu, pievienojiet burkānus un apcepiet piecas līdz septiņas minūtes. Pievieno piparus un vāra 10 minūtes. Pievienojiet traukā tomātus un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes uz mērenas uguns, pārklājot ar vāku.
10 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ielieciet mērci sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un atstājiet zem segas, līdz tas atdziest. Jātur vēsumā.
Rīsu zupas mērce ziemai
Šo zupas mērci ziemai sagatavo ar sāli un citām garšvielām, kas būs nepieciešamas kharcho un jebkuram pirmajam ēdienam, kuram pievieno rīsus. Lai to izdarītu, jums jāņem:
- 500 grami burkānu;
- 500 grami sīpolu;
- trīs kilogrami tomātu;
- divas glāzes rīsu;
- lauru lapa;
- glāze augu eļļas;
- ēdamkarote khmeli-suneli;
- sāls;
- cukurs.
Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē. Šajā laikā uzvāra rīsus. Mēs izlaižam tomātus caur gaļas mašīnā.
Lasi arī:
Ielejiet augu eļļu lielā katlā. Pievieno sīpolu un cep līdz zeltainam. Pievieno burkānus un kopā apcep 10-15 minūtes.
Pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz ir iztvaikojis liekais šķidrums. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Pievienojiet rīsus, garšvielas un samaisiet. Vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.
Mērci lej sterilizētās burkās un aizvāko. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.
