Meitene sūdzas, ka parasts ēdiens šķiet mīksts, un viņai var pietikt tikai ar kaut ko pikantu, sāļu vai saldu, un veselīgs ēdiens prieku nesagādā.
Viņa nezina, ka garšas kārpiņas ir pieradušas pie stimulēšanas un ir zaudējušas jutību, pastāvīgi iedarbojoties ar garšas pastiprinātājiem un cukuru, vēsta korespondents ŠEIT JAUNUMI.
Neiroloģe skaidro, ka dopamīna receptorus smadzenēs notrulina pastāvīga ātrās ēdināšanas un saldumu stimulēšana.
ŠEIT JAUNUMI
Lai gūtu baudu no ēdiena, ir vajadzīgi arvien spēcīgāki stimuli, un parastā vista ar dārzeņiem vairs nešķiet garšīga, lai gan patiesībā tā ir garšīga.
Pētījumi apstiprina, ka MSG un cukurs maina garšas kārpiņu un smadzeņu darbību, padarot dabisko pārtiku neinteresantu. Cilvēki zaudē izsmalcinātas garšas izjūtu, un viņi ir jābombardē ar garšvielām un piedevām, lai justos apmierināti.
Veselīgas pārtikas bezgaumība ir ilūzija, ko rada rūpniecisko produktu pārslogotas garšas ieradums.
Patiesībā svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un kvalitatīvai gaļai ir bagātīga garša, tikai jādod laiks receptoriem atgūties.
Jutīguma atjaunošana ilgst divas līdz četras nedēļas bez pastiprinātājiem un cukura. Šajā periodā ēdiens var šķist garlaicīgs, bet tad notiek izrāviens, un cilvēks atklāj jaunu garšu pasauli, kur burkāni ir saldi un zemenes smaržo pēc debesīm.
Lai paātrinātu procesu, varat izmantot dabīgas garšvielas un garšaugus, nevis gatavus maisījumus ar glutamātu. Baziliks, rozmarīns, timiāns, ķiploki, citronu sula bagātina garšu, nekaitējot receptoriem vai veselībai.
Apzināta ēšana ir tad, kad cilvēks ēd un izjūt katra kumosa garšu, nevis norij bez košļāšanas, skatoties televizoru.
Kad garša atgriežas, porcijas kļūst mazākas, jo piesātinājumu ātrāk rada ēdiena kvalitāte, nevis daudzums.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kāpēc mēs nezaudējam svaru, kad ēdam maz, un kā pašcieņa ietekmē mūsu vidukļa līniju: ēšanas paradumu psihologs
- Kā stress un miega trūkums neļauj zaudēt svaru pat ievērojot diētu: somnologs par hormonālajām svārstībām
