Sālī cepti kartupeļi izskatās kā mākslas priekšmets no restorāna ēdienkartes, un daudziem šķiet, ka tas ir grūti un pieejams tikai profesionāļiem.
Patiesībā šī ir viena no vienkāršākajām un efektīvākajām gatavošanas metodēm, kas dod pārsteidzošus rezultātus, ziņo HERE NEWS korespondents.
Sāls garoza darbojas kā ideāls termostats: tas neļauj karstumam pārāk ātri iekļūt, ļaujot kartupeļiem vienmērīgi izcepties līdz serdei. Šajā gadījumā sāls neiekļūst kartupeļos, bet izveido ap to aizsargājošu kokonu.
ŠEIT JAUNUMI
Kartupeļi ir neticami maigi no iekšpuses, ar samtainu tekstūru, un miza ir plāna un nedaudz sālīta, kas ir garšīgi. Eļļa nav vajadzīga, tas ir pilnīgi veselīgs ēdiens ar tīru kartupeļu garšu.
Paņēmiens ir smieklīgi vienkāršs: uz cepešpannas uzber rupjas sāls kārtu, izklāj kartupeļus (vēlams jaunus) un pilnībā pārklāj ar sāli, lai bumbuļi nebūtu redzami. Cep stundu 200 grādos, tad ar āmuru nolauž garoziņu.
Pēc cepšanas sāls pārvēršas cietā čaulā, kas rūpīgi jāsalauž un jānomizo kartupeļiem. Paši bumbuļi paliek tīri un nedaudz mitri, ar nevainojamu tekstūru un vieglu sāļu garšu ādai.
Starp citu, vai pēc cepšanas sāli var izmantot atkārtoti? Labāk nē, tas uzsūca no kartupeļiem mitrumu un zaudēja īpašības, taču tas ir lielisks variants celiņu kaisīšanai ledus apstākļos.
Kopumā cepšana sālī ir veids, kā pārsteigt viesus un iegūt perfektus kartupeļus bez liekiem taukiem un apgrūtinājumiem.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kāpēc baklažāni vienmēr garšo rūgti, ja tie nav pareizi pagatavoti?
- Kā mīcīt mīklu klimpām, lai tā pannā nepārvārītos
