Trīs receptes aromātiskam un gardam ābolu ievārījumam, kas tiek pagatavots ļoti ātri.
No āboliem gatavo aromātisku ievārījumu / My kolāža, foto depositphotos.com, ekrānuzņēmums
Aukstā rudens vai ziemas vakarā aromātisks un bagātīgs ābolu ievārījums lieliski iederas tējas tasei. Neskatoties uz cenu kāpumu, tie joprojām ir lētāki par citiem augļiem un ogām, un tāpēc ir labi piemēroti konservēšanai.
Mēs izdomājām, kā pagatavot ābolu ievārījumu, un izvēlējāmies trīs garšīgas receptes, kuras ir vērts izmēģināt.
Ātri pagatavojams ābolu ievārījums
Piecu minūšu recepte ļauj ietaupīt daudz laika un saglabāt maksimālo lietderību augļos. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- kilograms ābolu;
- 500 grami cukura.
Šis ir ļoti vienkāršs ābolu ievārījums. Tas ir sagatavots ātri un praktiski bez grūtībām, kas ir svarīgi iesācējiem šajā jautājumā.
Nomazgājiet ābolus, nogrieziet mizu un izņemiet serdi. Pannā sagrieziet augļus vidēja izmēra šķēlēs vai kubiņos. Pievienojiet tiem cukuru, samaisiet un atstājiet vairākas stundas. No āboliem vajadzētu izplūst daudz sulas, no kuras gatavosim sīrupu. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, jums jāpievieno nedaudz ūdens.
Pārvietojiet pannu uz plīts un karsējiet, līdz sīrups sāk burbuļot. Uzgaidiet piecas minūtes un noņemiet no karstuma. Ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko. Atstājiet vāku, līdz atdziest, uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.
Notīriet ābolu ievārījumu šķēlēs
Šis ir ļoti skaists ievārījums ar viskozu, biezu un saldu sīrupu. Saglabājuma izskatu atceras visi, kas to redzēja. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- kilograms ābolu;
- 800 grami cukura;
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa.
Ābolus sagriež četrās daļās un izņem serdes. Āda nav jātīra. Ir svarīgi augļus sagriezt kārtīgās, plānās šķēlēs. Receptē norādīts jau nomizotu ābolu svars.
Augļu gabaliņus apkaisa ar cukuru, ievietojot tos traukā, kurā plānojat gatavot ievārījumu. Uzmanīgi samaisiet. Izmēģiniet ābolus un, ja tie ir ļoti saldi, tad ņemiet mazāk cukura – 500-600 gramus, bet skābiem vajag vairāk.
Atstājiet uz nakti vai vismaz astoņas stundas. Šajā laikā augļi izdalīs daudz sulas. Pārvietojiet pannu ar āboliem uz plīts un uzvāra. Pagatavojiet piecas minūtes. Viegli samaisiet, iegremdējot šķēles sīrupā.
Pārklāj ar vāku un atstāj uz 12 stundām. Atkal uzvāra, vāra piecas minūtes un atdzesē. Atkal uzvāra, pievieno kanēli un ievārījumu lej sterilizētās burkās. Sarullējiet ābolu ievārījumu un pēc atdzesēšanas nolieciet to uzglabāšanai.
Dzintara ābolu ievārījums – recepte ar citronu sulu
Šo ābolu ievārījumu tā skaistās krāsas dēļ sauc arī par dzintara ievārījumu. Viņam mēs ņemam:
- 1,7 kilogrami ābolu;
- 1,5 kilogrami cukura;
- trīs litri ūdens (+ glāze);
- četras ēdamkarotes citronu sulas;
- trešdaļa tējkarotes citronskābes (+ trešdaļa tējkarotes).
Ievārījuma pannā ielej ūdeni un pievieno citronskābi. Ābolus nomizojam no serdeņiem, sagriežam šķēlītēs un ieberam šajā ūdenī. Tādā veidā tie nekļūs tumšāki.
Lasi arī:
Katliņā ielej glāzi ūdens, citrona sulu un cukuru. Vāra sīrupu, līdz tas kļūst dzidrs. Izlejiet ūdeni no augļiem. Nomazgājam un piepildām ar karstu sīrupu. Atstājiet to šādā veidā uz nakti.
Novietojiet pannu uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno trešdaļu tējkarotes citronskābes un vāra uz vidējas uguns septiņas minūtes.
Atdzesē līdz istabas temperatūrai un vāra vēlreiz. Ļaujiet tai ievilkties septiņas minūtes un atdzesējiet (apmēram 10 stundas). Trešo reizi vārām astoņas minūtes. Šajā laikā šķēles kļūs caurspīdīgas un sīrups kļūs biezs. Sarullējiet ievārījumu burkās un pēc atdzesēšanas uzglabājiet tumšā vietā.
