Foto: no atklātiem avotiem Šo dārzeņu var pagatavot dažādos veidos
Sarkanajos un zaļajos paprikos ir maz kaloriju un tauku, un tie ir vitamīnu un minerālvielu avots. Tomēr, kā raksta Verywell Health, ir vairākas atšķirības to uztura sastāvā, kas var būt svarīgas cilvēkiem.
Pēc ekspertu domām, sarkanā krāsa ir paredzēta kalorijām, ogļhidrātiem un vitamīniem, bet zaļā – kalcijam.
Atšķirības starp zaļo un sarkano papriku uzturvērtību ietver:
Kalorijas: Sarkanie saldie pipari satur nedaudz vairāk kaloriju nekā zaļie pipari, taču abos veidos ir maz kaloriju. Kalorijas nodrošina ķermeni ar enerģiju, un to pārpalikums var izraisīt svara pieaugumu.
Ogļhidrāti un cukurs: Sarkanie paprika satur nedaudz vairāk ogļhidrātu nekā zaļie paprika. Ogļhidrāti nodrošina ķermeni ar enerģiju.
C vitamīns: sarkanajos dārzeņos ir vairāk C vitamīna nekā zaļajos, taču atšķirība pazūd, ja tos apgrauzdē. Šim vitamīnam ir svarīga loma ādas veselībā un imunitātē.
A vitamīns: sarkanajos dārzeņos ir ievērojami vairāk A vitamīna nekā zaļajos. Šis vitamīns ir labvēlīgs ādas veselībai, redzei un imūnsistēmai.
Kalcijs: zaļajos dārzeņos ir vairāk kalcija nekā sarkanajos, īpaši, ja tos ēd neapstrādātus. Šis minerāls ir svarīgs kaulu veselībai un muskuļu funkcijai.
Šķiedru, magnija un kālija satura līdzība
Šķiedra: Šķiedra ir svarīga zarnu veselībai, gremošanai, zarnu trakta regularitātei un zarnu mikrobioma (mikroorganismu uzkrāšanās zarnās) uzturēšanai.
Sarkanā un zaļā paprika satur apmēram tādu pašu šķiedrvielu daudzumu.
Magnijs: Magnijs ir minerāls, kas ir iesaistīts gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbības uzturēšanā. Sarkanā un zaļā paprika satur aptuveni vienādu magnija daudzumu, taču sarkanie pipari joprojām ir nedaudz priekšā zaļajiem, ja tos ēd neapstrādātus vai grauzdētus.
Kālijs: Kālijs ir minerāls, kas ir svarīgs nervu un muskuļu sistēmu darbībai.
“Sarkanā un zaļā paprika satur apmēram tādu pašu kālija daudzumu, un sarkanajiem pipariem ir neliela priekšrocība, ja tos ēd neapstrādātus vai grauzdētus,” teikts rakstā.
Kā ēst sarkanos un zaļos papriku
Šo dārzeni var ēst neapstrādātu vai vārītu, kā arī to var pagatavot dažādos veidos. Pipari parasti ir pieejami svaigi, saldēti vai konservēti.
Tāpēc jūs varat gatavot no tā:
- sautējumi vai rīsu ēdieni;
- salāti;
- zupa;
- salsa;
- makaronu ēdieni;
- picas pildījumi;
- cepti ēdieni;
- pastas vai mērces;
- izrotāt;
- smūtijs.
“Sarkanā un zaļā paprika var būt daļa no veģetāriešu receptēm, un tos bieži pievieno kā garnējumu jūras veltēm vai gaļas ēdieniem,” teikts publikācijā.
Komentāri:
