Trīs receptes garšīgai biešu mērcei mājas boršča pagatavošanai.
Boršča mērce palīdzēs pagatavot gardas pusdienas / My kolāža, foto depositphotos.com, ekrānuzņēmums
Boršča mērce ziemai ir labs ieguldījums tavā nākotnē. Tas ievērojami vienkāršos slavenākā ukraiņu ēdiena gatavošanu. Borščs ar mērci būs garšīgs, it kā būtu gatavots vasarā.
Boršča mērce ziemai – recepte ar saldajiem pipariem
No šī daudzuma tiks iegūti pieci litri konservētas pārtikas. Lai sagatavotu, mēs ņemam:
- trīs kilogrami biešu;
- pieci saldie pipari;
- kilograms tomātu;
- kilograms sīpolu;
- kilograms burkānu;
- 200 mililitri augu eļļas;
- 200 grami cukura;
- trīs ēdamkarotes sāls;
- 80 mililitri etiķa.
Bietes un burkānus sarīvē, papriku sagriež strēmelītēs, bet tomātus un sīpolus sagriež pusgredzenos. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievieno bietes, burkānus, cukuru un sāli. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pievieno sīpolu un maisot sautē piecas minūtes. Pievieno tomātus, papriku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ielejiet etiķi, pagatavojiet piecas minūtes un ievietojiet sterilizētās burkās. Aizveriet un izbaudiet – boršča mērce ziemai ir gatava.
Boršča mērce ziemai ar vārītām bietēm
Pēc šīs receptes tiek izgatavotas aptuveni 10 puslitra burkas. Lai uzpildītu degvielu, ņemiet:
- trīs kilogrami biešu;
- kilograms sīpolu;
- kilograms burkānu;
- trīs ēdamkarotes maltas paprikas;
- 500 mililitri tomātu mērces;
- 150 mililitri etiķa (9%);
- 100 grami cukura;
- 50 grami sāls;
- 200 mililitri augu eļļas;
- lauru lapa;
- piparu graudi.
Baršča gatavošana ziemai saskaņā ar šo recepti ir ļoti vienkārša. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, nomizo un sarīvē. Tāpat sarīvējam burkānus un sagriežam kubiņos sīpolu.
Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz caurspīdīgai. Tad pievieno papriku, burkānus un samaisa. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet tomātu mērci, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Visu lej bietēs, pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa. Burkās liek pusi lauru lapas un trīs piparu graudus. Pār burkas pleciem pārsmērē boršča mērci. Pārvietojam tos pannā, piepildām ar ūdeni līdz pakaramajiem un sterilizējam. Pēc vārīšanas atstājiet malā 15 minūtes un aizveriet burkas.
Boršča mērce ziemai – vienkārša recepte
Ar šo daudzumu pietiek, lai saglabātu 12 litrus mērces – pietiek visai ziemai. Lai sagatavotu, jums jāņem:
- pieci kilogrami biešu;
- trīs kilogrami burkānu;
- 2,5 kilogrami sīpolu;
- 1,5 litri augu eļļas;
- kilograms tomātu pastas;
- pieci litri ūdens;
- 10 ēdamkarotes sāls;
- 10 ēdamkarotes cukura;
- 75 piparu graudi;
- 25 lauru lapas;
- 30 ķiploka daiviņas;
- 30 ēdamkarotes etiķa (9%).
Nomazgājiet bietes un burkānus, nomizojiet un pēc tam sagrieziet sloksnēs vai sarīvējiet. Sīpolu sagriež kubiņos. Ielejiet augu eļļu lielā katliņā un uzkarsējiet. Pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes. Uzmanīgi ielejiet ūdeni, pievienojiet visas garšvielas un samaisiet. Pagatavojiet 10 minūtes un samaisiet. Šajā laikā jūs varat sterilizēt vākus un burkas.
Pievienojiet ķiplokus un etiķi. Pagatavojiet piecas minūtes, pēc tam ielejiet mērci burkās un aizveriet. Biešu mērci ziemai uzglabā tumšā un vēsā vietā.
