Jūs esat pārsteigts, cik labvēlīgas mencu aknas ir sievietes ķermenim.
Mencu aknas – ieguvumi un kaitējums / My kolāža, foto depositphotos.com
Viens no populārākajiem zivju gardumiem ir mencu aknas – šī produkta priekšrocības zinātniekiem ir labi zināmas. Milzīgais vitamīnu un veselīgu tauku daudzums padara to par īstu superēdienu. Parasti gardumu vienkārši ēd pie maizes kā sviestmaizi, lai gan var pagatavot arī vitamīnu salātus ar mencu aknām.
Uztura speciāliste, endokrinoloģe, terapeite, Samoilenko dietoloģijas klīnikas iekšējo slimību speciāliste Jeļena Zinčenko My pastāstīja tikai par to, kāpēc mencu aknas ir interesantas – kā tās pareizi ēst, kāpēc tās ir noderīgas sievietēm un kam tās var kaitēt.
Kāpēc jums ir nepieciešams ēst mencu aknas – produkta priekšrocības
Mencu aknas ir bagātas ar Omega-3 taukskābēm, kas nepieciešamas sirds, smadzeņu un asinsvadu darbības atbalstam. Produkts satur arī lielas A un D vitamīnu devas. A vitamīns ir labs redzes sistēmas, ādas veselībai un imūnsistēmas darbības nodrošināšanai. D vitamīns ir būtisks arī imūnsistēmai un nervu sistēmai, kā arī kaulu stiprībai.
Vēl viens iemesls ēst mencu aknas ir to ieguvumi sievietēm, īpaši pēc menopauzes. Šajā periodā viņu kauli kļūst trauslāki, un D vitamīns uztur kaulu veselību un samazina osteoporozes risku.
Attiecībā uz to, cik reizes nedēļā var ēst mencu aknas, eksperts iesaka lietot ēdamkaroti produkta 2-3 reizes ik pēc 7 dienām.
Ieguvums konservētas mencu aknas un produkta kvalitātes pazīmes
Vispirms jāskatās uz iepakojumu – tam jābūt neuztūkušam un nebojātam. Atverot burku, nedrīkst būt asas smakas, sapuvušas vai sasmacis. Svaigu konservētu mencu aromāts ir specifisks, zivs, bet ne nepatīkams. Delikateses krāsai jābūt krēmīgai. Kvalitatīvas aknas ir viendabīgas, mīkstas, maigas, taču tām nevajadzētu izjukt. Eļļa nedrīkst saturēt nogulsnes, plēves vai gļotas.
Uztura speciāliste iesaka mencu aknu konservus apvienot ar pilngraudu maizi. Var arī samalt ar vārītu dzeltenumu un likt uz baltuma. Produkts lieliski sader arī ar gurķiem, seleriju, pipariem un salātiem.
Vēlams eļļu no kannas iztukšot. Ražotāji to pievieno konserviem labākai uzglabāšanai.
Kurš nedrīkst ēst mencu aknas?
Produktu nevajadzētu lietot daudz, jo var rasties hipervitaminoze. Tas izpaužas kā slikta dūša un galvassāpes.
Mencu aknas nedrīkst lietot bērni, kas jaunāki par 3 gadiem. Delikatese nav ieteicama grūtniecēm – ja ir A vitamīna pārpalikums, tas var būt diezgan toksisks auglim. Tā kā mencu aknas ir diezgan taukainas, tās jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar žults izplūdi vai aknu darbības traucējumiem.
Lasi arī:
Cilvēkiem ar veselības problēmām mencu aknas var būt kaitīgas – dienas deva tiek samazināta līdz pusei ēdamkarotes, un lietošanas biežums ir 1-2 reizes nedēļā.
Kāpēc nevajadzētu pārēsties mencu aknas – tas kaitē veselībai
Zinot mencu aknu priekšrocības, nevajadzētu aizmirst par to kaitējumu. Pēc eksperta domām, aknas ir orgāns, kas nodarbojas ar detoksikāciju, un tas jālieto uzmanīgi. Tas, tāpat kā filtrs, var uzkrāt toksiskas vielas (piemēram, dzīvsudrabu). Ja ēdat pārāk daudz, varat saindēties.
Ja esat pārdozējis A vitamīnu, var rasties aknu darbības traucējumi. Un D vitamīna pārpalikuma gadījumā var paaugstināties kalcija līmenis asinīs, un tas noved pie nierakmeņu parādīšanās.
