Biezenis izrādīsies gaisīgs un maigs, ja kartupeļus vārīsiet speciālā buljonā, nevis ūdenī.
Cik ilgi gatavot kartupeļus kartupeļu biezenim / My kolāža, foto depositphotos.com
Daudzām ģimenēm kartupeļu biezenis ir iecienīts garnīrs. Tās pagatavošanas process šķiet vienkāršs, taču patiesībā tam ir vairāki noslēpumi. Lielākā daļa pavāru cenšas uzlabot ēdiena garšu pēc kartupeļu vārīšanas. Bet mēs ierosinām mainīt pieeju dārzeņu gatavošanai.
Labākais padoms, kā pareizi vārīt kartupeļus, ir izlaist ūdeni. Tā vietā pagatavo pikantu buljonu un sajutīsi, kā ēdiena garša ir mainījusies uz labo pusi.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni
Express dalījās ar ideālā garnīra pagatavošanas sarežģītību. Lai tas būtu krēmīgs, maigs un ēstgribu, ieteicams bumbuļus tajā pagatavot vistas buljons. Lai garša būtu bagātīgāka, pannā vajadzētu pievienot arī dažas garšvielas. Pēc šīs receptes pagatavotais biezenis nekad nav mīksts. Dārzenis uzsūc garšīgo buljona aromātu.
Detalizēts sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- pieci lieli kartupeļi;
- viens sīpols;
- pieci simti mililitru buljona vai divi vistas kubiņi;
- piecdesmit mililitrus piena;
- divas ēdamkarotes sviesta;
- viena lauru lapa.
Kartupeļus vajadzētu nomazgāt, nomizot un sagriezt vienādās šķēlēs. Liek atdzesētā buljonā. Pievieno lauru lapu un uz pusēm sagrieztu sīpolu un uzkarsē uz lēnas uguns. Nav nepieciešams gatavot uz liela, pretējā gadījumā bumbuļi izcepsies nevienmērīgi.
Kartupeļu gatavošanas ilguma rādītājs ir atkarīgs no šķirnes, bet vidēji tas ir 25 minūtes. Ja gabalu var viegli samīcīt ar dakšiņu, tad tas ir gatavs. Tad jums ir nepieciešams notecināt ūdeni, noņemt lauru lapu un sīpolu, un uz 5 minūtēm pārklājiet pannu ar dvieli.
Lasi arī:
Vēl karstajos kartupeļos ielej izkausētu sviestu un karstu pienu. Šķidruma sildīšana ir svarīga krēmīgai garšai. Tagad jūs varat garšot maisījumu pēc garšas un sasmalcināt līdz gludai.
Zinot, kā pagatavot kartupeļu biezeni, šo pamatmetodi var papildināt. Piemēram, gaļas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu, bet pienu aizstājiet ar krējumu. Nebaidieties eksperimentēt, meklējot ideālu.
Lai ēdiens būtu garšīgs, svarīga ir ne tikai pagatavošanas metode, bet arī dārzeņa veids. Iepriekš mēs teicām, kurš kartupeļu veids ir visgaršīgākais kartupeļu biezenim.
