Lai zupa būtu aromātiska un bagātīga, pievienojiet tai šīs sastāvdaļas.
Ko pievienot vistas zupai pēc garšas – atcerieties labākās piedevas / foto depositphotos.com
Pati zupa tiek uzskatīta par sātīgu un barojošu ēdienu, taču ne visiem tā garšo. Daudziem cilvēkiem ir nepatīkamas atmiņas par skolas bezgaršīgajiem buljoniem ar vienu kartupeli uz pannas. Kā pieaugušie viņi visos iespējamos veidos izvairās no “pirmā” un nekad to negatavo paši.
Par laimi, pavāri ir izdomājuši daudzus veidus, kā ar minimālu piepūli uzlabot zupas garšu. Dažas vienkāršas piedevas padarīs ēdienu garšīgu un tajā pašā laikā mīkstu uz vēdera.
Ko pievienot zupai, lai tā būtu garšīgāka
Daži cilvēki izvairās no zupām, jo tās šķiet smagas un pārāk treknas. Šo problēmu var viegli atrisināt – cūkgaļas vai liellopa gaļas vietā vāriet buljonu vistas. Šajā gadījumā labāk ir ņemt putna daļas ar ādu vai kauliem, piemēram, spārniem un augšstilbiem. Tie piešķir buljonam bagātīgu, bagātīgu aromātu, vienlaikus atstājot to diezgan vieglu.
Vēl viens veids, kā uzlabot gatavās zupas garšu, ir vienkārši pievienot karoti pašā vārīšanas beigās. sviests. Šī piedeva labāk atklās dārzeņu smaržu, mazinās to skābumu un piešķirs ēdienam patīkamu piena garšu.
Ēdiens iegūst arī satriecošu sēņu aromātu. No šejienes kļūst skaidrs, kā jūs varat nobaudīt zupu – sausais sēņu maisījums. To pievieno pannā uzreiz pēc vārīšanās, pat pirms gaļas un dārzeņu pievienošanas. Varat arī sēnes mērcēt 2 stundas un šajā šķīdumā pagatavot “pirmo lietu”, kā arī sasmalcināt pašas sastāvdaļas un pievienot tās beigās.
Tagad izdomāsim, kā izmantot šādas piedevas, izmantojot tradicionālo slāvu zupu ar nosaukumu krupnik.
Tradicionālā zupa krupnik – recepte un sastāvdaļas
Klasiskais krupnik ir poļu un ukraiņu virtuves zupa ar lielu daudzumu graudaugu. Trauku gatavo uz lēnas uguns ilgu laiku, pateicoties kam buljons iegūst bagātīgu biezumu.
Tam nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- simts gramu pērļu miežu;
- litrs vistas buljona;
- trīs kartupeļi;
- viens burkāns;
- viens sīpols;
- četras ķiploka daiviņas;
- viena pētersīļa sakne;
- ēdamkarote sviesta;
- divi simti piecdesmit grami skābā krējuma vai grieķu jogurta;
- sāls, garšvielas, garšaugi pēc saviem ieskatiem.
Pērļu miežus vairākas reizes izskalo un 30 minūtes iemērc karstā ūdenī. Vāra buljonu no vairākiem vistas gabaliņiem, noslaukot putas. Gaļu var atstāt zupā vai izņemt. Karstajam šķidrumam pievieno grūbas un vāra apmēram 20 minūtes.
Lasi arī:
Nomizo burkānus, kartupeļus, pētersīļa sakni un sagriež vienādos gabaliņos. Liek buljonā un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam – apmēram 20 minūtes. Pannā izkausē sviestu, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tur sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet vēl pāris minūtes un pārnesiet dārzeņus uz zupu.
Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā ielej skābo krējumu, sāli un iecienītākās garšvielas. Raudzētais piena produkts ēdienam piešķirs patīkamu, atsvaidzinošu skābumu.
