Aknas, kas pagatavotas pēc mūsu receptes, izrādās īpaši maigas un ēstgribas.
Šīs ir ļoti garšīgas vistas aknas – receptes patiks visiem / My kolāža, foto pixabay / My kolāža, YouTube ekrānuzņēmums
No subproduktiem gatavots ēdiens ir ļoti populārs ukraiņu virtuvē. Pareizi pagatavotas vistas aknas ir īpaši maigas – recepti var papildināt ar dārzeņiem, augļiem vai raudzēta piena mērci. Ja tu pieiesi pie ēdiena gatavošanas ar mīlestību, pat tie, kas ienīst šo produktu, apēdīs divas ēdiena porcijas un prasīs vairāk.
Neatkarīgi no izvēlētās receptes noteikti apstrādājiet produktu. Lai vistas aknas būtu mīkstas un nebūtu rūgtas, tās jāmērcē vairākas stundas.
Vistas aknas ar sīpoliem un burkāniem, sautētas skābā krējumā
Skābais krējums mīkstina produkta garšu un padara aknās esošās šķiedras īpaši maigu. Traukā tas darbojas kā mērce, pievienojot sulīgumu.
Pārliecinieties, vai jums ir šie produkti:
- trīs simti piecdesmit grami aknu;
- puse sīpola;
- ķiploka daiviņa;
- simts trīsdesmit grami skābā krējuma 15%;
- divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.
Nomazgājiet aknas, noņemiet visas cietās plēves un sagrieziet mazos gabaliņos un sagrieziet pusi sīpola kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un tajā pašā laikā pievieno dārzeņus un subproduktus. Cepiet abas sastāvdaļas kopā apmēram 5 minūtes uz lielas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Kad vistu aknas un sīpoli kļūst zeltaini brūni, pievieno saldo krējumu.
Samaisiet trauku, samaziniet degļa jaudu līdz minimumam. Pārklājiet pannu ar vāku, atstājot sastāvdaļas vārīties 10 minūtes. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Pārlej arī pāris ēdamkarotes verdoša ūdens un vāra mērci vēl 3 minūtes. Vistas aknas skābajā krējumā ir gatavas – garšo pēc garšas un pasniedz kā piedevu.
Vistas aknas ar āboliem
Aknas un āboli no pirmā acu uzmetiena ir neparasta kombinācija, taču patiesībā tie lieliski darbojas kopā. Izrādās ļoti interesants garšas kontrasts.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:
- septiņi simti gramu aknu;
- divi vidēji lieli saldie āboli;
- viens liels sīpols;
- piecas ēdamkarotes miltu;
- četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- sāls un iecienītākās garšvielas.
Sagrieziet produktus šādi: aknas – lieli kubi, sīpoli – pusgredzeni, āboli – plānas šķēles. Uzkarsē pannu ar divām ēdamkarotēm eļļas. Apcep aknu gabaliņus miltos un liek uz karstas virsmas. Cep līdz zeltaini brūnai apmēram 4 minūtes un izņem uz šķīvja.
Lasi arī:
Tajā pašā pannā tikai pāris minūtes apcep ābolus, līdz tie nedaudz apbrūninās. Un tad arī ielieciet atsevišķā traukā. Visu uz vienas virsmas, pievienojot eļļu, apcep sīpolu 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet divas iepriekšējās sastāvdaļas.
Kopā vistas aknas ar āboliem un sīpoliem sautē uz pannas apmēram 7 minūtes. Aktīvi samaisiet tos, lai produkti dalītos savā starpā savos aromātos. Pievieno sāli un sezonu (muskatrieksts un kanēlis labi der) un pasniedz.
Ļoti maigas vistas aknas – ir vērts izmēģināt recepti ar āboliem / foto depositphotos.com
Vistas aknas mīklā
Olu mīklā ceptas aknas atgādina karbonādes, taču tās ir daudz maigākas.
Lai izbaudītu ēdiena garšu, noderēs šādas sastāvdaļas:
- četri simti gramu aknu;
- viena ola;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- divas ēdamkarotes eļļas.
No aknām noņemiet plēves un tauku daļiņas un sagrieziet lielās šķēlēs. Sadaliet olu nelielā bļodā un sakuļ. Citā traukā ielej miltus, kas sajaukti ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Vispirms iemērciet aknas olu maisījumā un pēc tam miltu maisījumā. Pannā uzkarsē eļļu un liek uz tās subproduktu gabaliņus.
Cepiet trauku uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes no katras puses. Šīs vistas aknas ir ļoti garšīgas ar skābo krējumu un kartupeļu biezeni kā piedevu.
