Daudziem patīk dzert tēju no lielas krūzes, dienas laikā pievienojot verdošu ūdeni, taču līdz vakaram dzēriens kļūst rūgts un rūgts, padarot to neiespējamu.
Šķiet, ka tēja ir sabojājusies, taču patiesībā problēma ir brūvēšanas tehnoloģijā, ziņo HERE NEWS korespondents.
Kad tēja ilgstoši atrodas tējkannā, lapas turpina izdalīt ūdenī tanīnus un citas vielas, kuras, ilgstoši ekstrahējot, sāk garšot rūgta. Pat pareizi ielejot tēju, pēc stundas tā garšos nepatīkami.
ŠEIT JAUNUMI
Risinājums ir vienkāršs: atdaliet tējas lapas no ūdens pēc tam, kad tēja ir iemērc vajadzīgo laiku. Melnajai tējai tas ir 3-5 minūtes, zaļajai tējai – 2-3 minūtes, tad lapas jānoņem, pretējā gadījumā rūgtums ir neizbēgams.
Var izmantot tējkannu ar sietiņu vai speciālus tējas sifonus, kas ļauj ērti atdalīt lapas no gatavā dzēriena. Tad tēju var uzglabāt termosā vai vienkārši tējkannā bez lapiņām, un tā nebojāsies stundām ilgi.
Tējas meistars parādīja ideālo ceļu: uzvāra tēju mazā tējkannā, sagaida īsto laiku un visu uzlējumu ielej termosā. Tur tēja paliek karsta, bet nav pārbrūvēta, un to var dzert visu dienu bez rūgtuma.
Otrs svarīgais punkts ir ūdens temperatūra. Ja tēju, īpaši zaļo vai balto, aplej ar verdošu ūdeni, tā uzreiz sāks garšot rūgta, pat ja uzlējumu izlej laikus. Katrai tējai nepieciešama sava temperatūra, kas norādīta uz iepakojuma.
Starp citu, dažus tējas veidus, piemēram, puerh, var pagatavot vairākas reizes, un katra nākamā uzlējums pavērsies jaunā veidā, bez rūgtuma, ja lapas netiks turētas ūdenī.
Būtībā ideālai tējai bez rūgtuma ir nepieciešama pareiza temperatūra, precīzs pagatavošanas laiks un tūlītēja lapu atdalīšana no uzlējuma.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kā pareizi uzsildīt vakardienas ēdienu, lai tas garšotu kā svaigs
- Kas notiks, ja pārstāsiet pievienot olas kartupeļu pankūkām?
