Vakardienas ēdienu uzsildīšana ir māksla, ko daudzi atstāj novārtā, šķīvi nosūtot uz mikroviļņu krāsni un iegūstot gumijas gaļu un vārītu putru.
Taču ir veidi, kā ēdienam atgriezt gandrīz oriģinālo garšu un tekstūru, pavadot tikai dažas minūtes, vēsta HERE NEWS korespondents.
Galvenā problēma ar mikroviļņiem ir nevienmērīga sildīšana un izžūšana. Viļņi iekļūst sekli, un ēdiens tiek uzkarsēts no ārpuses, kamēr iekšpuse paliek auksta, un malas kļūst par krekeriem. Katram ēdiena veidam ir sava optimālā metode.
ŠEIT JAUNUMI
Gaļu un putnu gaļu labāk uzsildīt cepeškrāsnī vai pannā ar nelielu daudzumu buljona vai ūdens. Šķidrums radīs tvaiku, un gaļa neizžūs, bet pat kļūs sulīgāka nekā vakar, uzsūkusi mitrumu.
Makaronus un risoto glābj tikai panna ar nedaudz ūdens vai mērces. Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, tie vienmērīgi uzkarsēs un atgriezīsies pie vēlamās tekstūras bez mikroviļņu gumijas.
Reiz šefpavārs rādīja, kā uzsildīt picu: sausā pannā zem vāka uz lēnas uguns. Mīkla apakšā kļūst kraukšķīga, un siers kūst no tvaika, un pica sanāk labāka nekā vakar, un mikroviļņu krāsns padara to gumijas.
Zupas un šķidros ēdienus visvieglāk uzsildīt katliņā uz plīts, uzkarsējot gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vārot, lai nenogalinātu garšu. Mikroviļņu krāsns ir piemērota zupām, bet ik pēc pusminūtes ir jāpārklāj ar vāku un jāapmaisa.
Cepeškrāsns vai tosteris ir ideāli piemērots konditorejas izstrādājumiem un maizei, bet mikroviļņu krāsns padara tos gumijotus un bezgaršīgus. Ja jums patiešām nav laika, varat apkaisīt maizi ar ūdeni un 10 sekundes mikroviļņu krāsnī, bet ēst to uzreiz.
Jāatceras, ka dažus ēdienus nevajadzētu sildīt vispār: piemēram, ceptas zivis vai ēdienus, kuros ir daudz zaļumu. Tos labāk ēst aukstus vai pievienot salātiem, nekā sabojāt karsējot.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kas notiks, ja pārstāsiet pievienot olas kartupeļu pankūkām?
- Kāpēc maltajām kotletēm jāpievieno verdošs ūdens: vecmāmiņa to nedarīja
