Šādi pagatavotas siera pankūkas ir nevainojamas pēc garšas un tekstūras.
Pagatavojiet gardākās siera kūkas – recepte, kas pagatavota no biezpiena pannā, iepriecinās ikvienu / My kolāža, foto depositphotos.com
Ukraiņiem ļoti patīk brokastīs ēst siera kūkas – recepti, ko esam mantojuši no saviem tālajiem senčiem. Katra ģimene tos gatavo savādāk, izmantojot savus trikus. Bet bāze nekad nemainās – tas ir biezpiens, ola un cukurs. Ja tos apvieno, rezultāts ir ideāls ēdiens, ar kuru var pabarot lielu ģimeni.
Lai siera kūkas izdotos, ir svarīgi izvēlēties pareizo biezpienu. Vēlams, lai tajā būtu lielāks tauku saturs – 5-9% un vairāk. Produktam jābūt blīvam un sausam. Ja kompresijas laikā izdalās sūkalas, šķidrumu labāk iztukšot. Pēc tam jūs varat sākt – nav nekā sarežģīta, kā pagatavot siera kūkas.
Klasiskās siera kūkas
Galvenais garšīga ēdiena noslēpums ir lielais biezpiena saturs. Lai nodrošinātu patiesi pūkainas siera kūkas, recepti nevajadzētu pārslogot ar miltiem vai cukuru. Vēlams arī visas sastāvdaļas iepriekš izņemt no ledusskapja un uzsildīt līdz istabas temperatūrai.
Sagatavojiet produktus saskaņā ar šo sarakstu:
- divi simti gramu trekna biezpiena;
- ola;
- ēdamkarote cukura;
- ēdamkarote miltu mīklā + trīs ēdamkarotes panēšanai;
- šķipsniņa sāls;
- divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Sastāvdaļu daudzumu var proporcionāli palielināt – piemēram, četrsimt gramiem biezpiena ņemam divas olas, divas ēdamkarotes cukura utt.
Ielieciet biezpienu bļodā un ar dakšiņu sadaliet lielus gabaliņus. Ja raudzētais piena siers ir šķidrs, tad ietiniet to marlē un izspiediet. Iemaisa sāli, cukuru, miltus un sakultu olu. Ja vēlaties, pievienojiet kādas citas piedevas – rozīnes, žāvētas aprikozes, sukādes. Ļaujiet mīklai nostāvēties 5 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
Lasi arī:
Apkaisa galdu ar miltiem. No biezpiena masas veido apļus un apviļā šajos miltos. Uzkarsē eļļu pannā uz lielas uguns, samazini degļa jaudu līdz vidējai un apcep siera kūkas. Cep tos trīs minūtes no katras puses.
Sulīgas siera kūkas – recepte ar mannu
Gatavošanas process ir gandrīz identisks klasiskajam. Galvenā atšķirība ir tā, ka manna piešķir siera kūkām pūkainu struktūru, neļaujot tām izjukt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divi simti gramu biezpiena;
- maza ola;
- ēdamkarote cukura;
- divas ēdamkarotes mannas (mīklā);
- divas ēdamkarotes miltu (maizes);
- divas ēdamkarotes eļļas.
Biezpienā sakuļ olu, cukuru un mannu. Samaisiet līdz gludai un ļaujiet maisījumam nostāvēties desmit minūtes. Tas ir ļoti svarīgs solis, lai manna uzbriest un nečīkst uz zobiem. Ja mīkla paliek pārāk šķidra, var pievienot vēl mannu.
Pagatavo siera kūkas ar mannu ripas formā un apviļā miltos. Liek karstā pannā ar eļļu. Cepiet uz mērenas uguns apmēram četras minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
