Konditori apvienoja siera kūku un Švarcvaldi – sanāca neticami garšīgi.
Siera kūka plus Black Forest – kūka, kas iekaroja daudzus / foto depositphotos.com
Klasiskā Eiropas siera kūka patīk vieglu raudzēta piena desertu cienītājiem, bet Švarcvaldes jeb Švarcvaldes kūku dievina tie, kam ir salds zobs. Izgudrojošie konditori nāca klajā ar ideju apvienot šos divus slavenos saldumus. Rezultātā sanāca ēstgribīgs un mēreni salds deserts ar biezpiena virsu, ķiršu centru un šokolādes mīklas apakšu. Šī ir garšīga kombinācija no visa, kas liek mums tik ļoti mīlēt saldumus.
Uzziniet, kā pagatavot šo apbrīnojamo šokolādes ķiršu siera kūku – recepte prasīs zināmas pūles, taču tā noteikti atmaksāsies. Tu iemīlēsi šo desertu un leposies ar rezultātu, jo tik oriģinālu kūku nekur nevar nopirkt.
Biezpiena kūka ar ķiršiem un šokolādes dibenu
Kūkas apakšējā puse nāk no klasiskā Švarcvaldes, kas ir šokolādes pīrāgs ar ķiršiem. Deserta virsējā daļa ir gandrīz klasiska siera kūka – receptē izmantots biezpiens, bet var izmantot arī krēmsieru. Skābpiena augšdaļas un saldā dibena kombinācija izrādās pārsteidzoši veiksmīga, atstājot apmierinātus visus saldummīļus.
Šokolādes bāzi gatavo no šādām sastāvdaļām::
- simts piecdesmit grami miltu;
- viena ola;
- divas ēdamkarotes kakao;
- šķipsniņa sāls;
- divas ēdamkarotes cukura;
- simts gramu sviesta.
Ķiršu slānim jums būs nepieciešams:
- septiņi simti gramu ķiršu (svaigu vai atkausētu);
- divas tējkarotes želatīna;
- divi simti piecdesmit mililitri ķiršu sulas vai kompota;
- divas ēdamkarotes cietes;
- trīs ēdamkarotes ruma vai brendija (pēc izvēles).
Un, lai pagatavotu siera kūku ar biezpienu, sagatavojiet šos produktus:
- kilograms biezpiena;
- četras olas;
- simts gramu kukurūzas cietes;
- simts piecdesmit grami cukura;
- šķipsniņa vanilīna.
Jums būs nepieciešama arī atsperu formas cepešpanna ar aptuveni 26 cm diametru.
Mīklai lielā bļodā sajauc miltus, kakao, cukuru, olu, sāli un sasmalcinātu sviestu. Ar rokām samīca gludu un nelipīgu mīklu, aptin ar pārtikas plēvi un liek uz pusstundu ledusskapī. Pēc tam izrullē apmēram 26 cm diametrā apli. Ielieciet to ietaukotā cepamajā traukā un piespiediet to apakšā.
No ķiršu sulas vai kompota savāc 4 ēdamkarotes un sajauc ar cieti līdz gludai. Pārējo šķidrumu ielej pannā un uzvāra. Nepārtraukti maisot ielej cietes maisījumu. Pagatavojiet dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet šķidrumu no uguns un pievienojiet ķiršus un želatīnu, kā arī alkoholu, ja vēlaties. Ļaujiet maisījumam atdzist.
Lasi arī:
Lai pagatavotu biezpiena kūku, sajauciet biezpienu, cukuru, olas, vaniļu un cieti. Sakuļ ar rokas mikseri dažas minūtes, bet ne ilgāk.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°. Ievietojiet ķiršu kārtu veidnē, kur jau atrodas mīkla, un izlīdziniet to. Uzlejiet uz tā biezpiena maisījumu. Cepeškrāsnī apakšā novietojiet cepešpannu ar ūdeni un virs tās novietojiet desertu. Cepiet ķiršu siera kūku apmēram 65 minūtes, pēc tam izņemiet un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc vēlēšanās kūku var dekorēt ar kausētu šokolādi.
